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吃出好成绩（第1页）

　　——学生考前营养备战方案

　　在有学生的家庭里，一直流传着这样一种说法：考试之前，吃一根油条、两个鸡蛋就能考分，因为油条就是的那个“1”，而两个鸡蛋就是的那两个“0”。当然，这种说法并没有多大的科学内涵，否则岂不是人人都能够考分了？然而，考试的成绩确实与吃有关系，这一点还是有道理的。

　　在考试之前，由于巨大的消耗造成人体所需的氧气和能量缺乏，免疫系统抵抗外界侵害的能力会随之降低，于是大脑细胞往往会产生自我保护，由工作状态进入休眠状态，信息传递受阻，功能降低或不工作。而不同分区的大脑细胞主管着人的记忆力、注意力、想象力、反应力和逻辑思维能力，随着工作的大脑细胞数量的减少和功能的下降，信息输入输出都会产生阻碍，大脑细胞主管的各种能力都在下滑，大脑的整个工作效率就会明显降低，出现记不住、反应慢、注意力不集中、头昏脑涨、疲惫困倦的现象，这就直接影响了考试的成绩。

　　脑是由多种营养物质构成的。为了形成好脑子，需要在脑的形成期提供脑所需要的营养物质；学习、工作要消耗脑内的营养物质，这就要向脑及时补充脑工作所需要的营养物质。在决定脑功能优劣的因素中，虽然有遗传、环境（教育及智力训练情况）等条件，但%以上起决定性作用的是营养。

　　一般来说，大脑最喜欢的营养素包括以下几种，如果家里有考生，我们可以根据实际情况进行能量补充，让孩子吃出好成绩。

　　（1）脂类。脂类是构成脑细胞的主要成分。脑干重的%～%是由脂类构成的，其中的%～%是人体自身无法合成的多不饱和脂肪酸。如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸，因此必须由食物不断地供给，它们能促进脑神经发育和神经髓鞘的形成，并保证它们有良好的功能。食品中富含大脑所需的脂类食物包括大豆制品、蘑菇、核桃、芝麻、葵花子、松子仁、花生、植物油及动物脑、骨髓、蛋黄等。

　　（2）蛋白质。蛋白质是脑细胞的物质基础。蛋白质占脑干重的%～%，主持着大脑的兴奋剂和抑制过程，并在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面起着重要作用。益智类食物中含蛋白质较多的有芝麻、芡粉、鸡心、木耳、瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼类、淡菜、绿豆、乳酪、火腿、羊肾等。

　　（3）钙。钙是保证脑持续工作的物质。钙可保持血液呈弱碱性的正常状态，防止陷入酸性易疲劳体质。充足的钙可促进骨和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等。

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